kodo

목 넘김이 매끄러운 세이로와 묵직한 굵기에서 나오는 차지면서도 단단한 식감이 도드라지는 이나카소바. kodo에서는 서로 다른 매력의 소바를 한 번에 맛볼 수 있는 2색 모둠이 준비되어 있어, 그날의 기분과 취향에 따라 메밀면 고유의 개성을 비교해 가며 즐길 수 있다. 여기에 입에 가져가기 전부터 산뜻한 감귤류의 향이 퍼지는 유즈키리 소바나 계절감이 깃든 사쿠라기리 소바 같은 가와리소바도 마련되어, 손반죽 메밀면 특유의 탄탄한 면발과 섬세한 풍미를 선사한다.

점심에는 소바와 곁들이기 좋은 작은 튀김덮밥 세트나 고명을 푸짐하게 올린 붓카케 소바가 눈길을 끈다. 큼직한 새우튀김을 곁들인 텐세이로 등 튀김 요리도 좋은 반응을 얻고 있으며, 바삭한 튀김옷과 감칠맛 나는 국물이 소바의 풍미를 한층 돋운다.

저녁이 되면 메밀국수를 기다리며 술 한잔을 기울이는 소바마에 중심의 이자카야로 분위기가 무르익는다. 회와 오리 구조파 타레구이, 달걀말이, 말고기 육회 같은 일품요리에 전국 각지의 지자케와 맥주, 와인을 곁들인 뒤 취향에 맞는 소바로 식사를 마무리하며 차분한 시간을 보낼 수 있다. 1층 테이블석 외에 2층에도 자리가 마련되어 있으며, 좌석 예약도 가능하다.